Bắp sú là một trong những thực phẩm khá quen thuộc trong cuộc sống thường ngày của tất cả mọi gia đình ở nước ta hiện nay. Được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau như: dùng để luộc, xào, nấu canh, làm gỏi, dùng chung với các món phở, bún, mì, miến,... Và hôm nay, chúng ta cùng nhau học cách làm gỏi bắp sú, để bổ sung thêm vào thực đơn gia đình mình nhé!
Nguyên liệu: (chuẩn bị cho 4 phần ăn)
- 1 cây bắp cải loại nhỏ.
- ½ con gà.
- Rau răm, hành khô, ớt quả, lạc rang giã giập, một thìa dầu ăn.
- Gia vị, một ít dấm, nước mắm ngon.
Thực hiện:
Bắp cải chọn những cây nào cầm nặng tay, dốc ngược không thấy nước chảy ra là bắp cải chắc và ngon. Cắt bắp cải làm bốn, sau đó xắt sợi nhỏ, ngâm với nước muối cho sạch.
Gà luộc chín để nguội, tách lấy phần thịt nạc, bỏ xương. Thịt xé miếng sợi dài vừa ăn.
Ớt quả bổ dọc, bỏ hạt, xắt sợi dài. Rau răm xắt nhuyễn. Đun nóng chảo dầu, tiếp tục cho hành khô vào phi thơm, khi thấy hành vàng thì vớt ra cho ráo dầu.
Soạn sẵn một cái âu, lần lượt cho sợi bắp cải, sợi ớt, thịt gà xé nhỏ, hành khô, lạc rang, rau răm cùng với dấm, gia vị, đường và chút nước mắm ngon rồi trộn đều tay. Nêm nếm lại lần nữa, bày ra đĩa, ăn cùng với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Liên lạc thư điện tử vớii chúng tôi bản tin này !