Nộm Sứa Gà Xé Phay

- Bạn có thể thay giấm bằng nước cốt chanh, nộm sẽ có mùi thơm hơn.
 
Nguyên Liệu:
- 200g sứa
- 100g phi-lê gà
- 100g giò lụa
- 200g dưa chuột
- 100g cà-rốt
- 50g hành tây
- 1 mớ rau mùi
- 1 mớ rau kinh giới
- 20g vừng rang vàng
- 2 thìa súp lạc rang vàng
- 2 quả ớt sừng
- 50g đường
- 50ml giấm
- 25ml nước mắm
- 1 củ tỏi
- 5 lá chanh.
Thực Hiện:
- Sứa chắt bỏ nước.
- Hành tây thái lát mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng.
- Giò lụa thái sợi. Cà-rốt và dưa chuột đem thái sợi dày.
- Thịt gà hấp chín, xé to.
- Rau mùi và kinh giới thái rối. Lá chanh thái chỉ. Tỏi và ớt băm nhỏ.
- Trộn đều sứa, thịt gà, giò lụa, cà-rốt, dưa chuột, hành tây với nước mắm, giấm, đường, tỏi và ớt băm nhỏ.
- Kế tiếp, ch rau thơm, kinh giới và lá chanh vào trộn đều. chắt bỏ bớt nước, rắc vừng và lạc đập hơi giập lên.