Măng Nhồi

- Tháng 4 âm lịch, vào đem trăng tròn, bạn cùng ngừi thân quây quần bên mâm cơm ấm cúng, thưởng thức những món chay ngon, lạ miệng và bổ dưỡng.
Sau đây là các gợi ý cho bạn:
 
Nguyên Liệu:
- 400g măng tươi
- 1 miếng đậu phụ non
- 20g cà-rốt
- 20g nấm đông cô tươi
- 20g hạt đậu Hà Lan
- Rau mùi
- 1 thìa súp bột năng
- 2 thìa cà-phê hạt nêm chay
- 1 thìa súp dầu hào chay
- 2 thìa cà-phê đường
- 1 thìa súp nước tương
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Hòa tan 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà-phê đường và 1 thìa cà-phê vào 400ml nước lạnh. Bắc lên bếp đun sôi, thả măng tươi vào luộc chín. Sau đó, vớt măng ra, để nguội rồi thái khoanh dày khoảng 2cm.
- Nấm đông cô rửa sạch, thái nhỏ. Cà-rốt rửa sạch, thái nhỏ.
- Trụng sơ nấm, cà-rốt và đậu Hà Lan.
- Làm nhân: Trộn đều cà-rốt, nấm đông cô, đậu Hà Lan vào đậu phụ non bóp nát, thêm bột năng để tạo độ dính, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm.
- Nhồi nhân vào măng, sau đó đem hấp khoảng 10 phút.
- Làm sốt: Đun sôi dầu ăn trong chảo, cho dầu hào vào, thêm 1 thìa súp nước, nêm đường, đun sôi nhẹ, tắt lửa.
- Măng hấp chín, xếp ra đĩa. Khi dùng rưới sốt lên. Trang trí với ra mùi.