Cá Nướng Lá Dứa

- Để món cá ngon và đẹp mắt hơn, bạn đem cá đi áp chảo trên lửa nhỏ với chút dầu ăn cho cá chín sơ trước rồi mới đem đi nướng. Với cách này, da cá sẽ khó rách.
 
Nguyên Liệu:
- 300g cá bống đục
- 2 cây lá dứa
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê nước mắm
- 1 thìa cà-phê bơ đậu phộng
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Lá dứa tách riêng từng lá, rửa sạch, để ráo nước, sử dụng phần đầu lá, bỏ phần thân lá cừng ở gốc.
- Cá bống đục làm và rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ đầu, sử dụng phần thân cá, cắt khúc 4cm. Ướp cá với 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê nước mắm, 1 thìa cà-phê bơ đậu phộng, 1 thìa cà-phê dầu ăn, để thấm gia vị trong 10 phút.
- Bạn lấy lá dứa cuộn tròn quanh mình cá, sau đó dùng chỉ may cố định lại.
- Bạn cho cá lên vỉ, nướng chín vàng đều trên bếp than hồng. Cá chín, tháo bỏ chỉ.
- Xếp cá cuộn lá dứa vào đĩa, dùng với tương ớt.