Canh Chua Tôm Đậu Rồng

- Để tăng hương vị, bạn cho tỏi băm phi thơm vào.
- Để kích thích vị giác, bạn thêm vài lát ớt cay.
 
Nguyên Liệu:
- 250g đậu rồng
- 100g bông so đũa
- 150g tôm đất
- 1 ít rau om
- 1 ít rau mùi Tàu
- 20g me
- 1 thìa cà-phê muối
- 3 thìa cà-phê đường
- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm.
- Tiêu
Thực Hiện:
- Đậu rồng cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, để ráo, thái miếng xéo, dày 1cm.
- Rau om, rau mùi Tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- bông so đũa bỏ nhụy, rửa sạch, để ráo.
- Me cho vào một chén nước nóng, dầm tan, lược lấy nước.
- Đun 1 lít nước cho sôi, cho tôm vào nấu chín trong 5 phút. Sau đó, bạn cho nước me vào, nêm muối, đường, hạt nêm. Cho đậu rồng và bông so đũa vào nấu đến khi nước can sôi lại, tắt bếp.
- Cho canh ra tô, thêm rau om, mùi Tàu, một ít tiêu lên trên. Dùng nóng. Chấm nước mắm mặn có ớt thái lát.